一种野生蓝莓白兰地酒及其制备方法

摘要

本发明涉及一种蓝莓白兰地酒及其制备方法。所述的白兰地酒的原料包括蓝莓、果胶酶、酵母、明胶，其中选用产自大兴安岭的优质野生蓝莓为原料，含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。本发明采用国际先进水平的紫铜蒸馏机组进行蒸馏处理，再配合橡木桶的贮藏陈酿，酒质清冽甘醇，具有野生蓝莓的果香、陈酿的橡木香，酒香醇和，口感细腻，余香优雅浓郁。

主权项

一种蓝莓白兰地酒，其特征在于，所述的白兰地酒的原料包括蓝莓、果胶酶、酵母、皮渣、经贮存的蒸馏酒、明胶，以上各原料的重量份数比为：蓝莓                     800‑1500果胶酶                   0.1‑0.3酵母                     0.2‑0.5皮渣                     100‑300经贮存的蒸馏酒           100‑300明胶                     0.1‑0.3。