| 发明名称 | 一种海参黄瓜酱菜及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种海参黄瓜酱菜及其加工方法，由以下重量份的原料制成：海参15～30份、鲜黄瓜30～50份、柠檬1～5份、甘草0.5～2份、调味汁30～45份；其中所述调味汁各组分的含量为：八角0.1～1%、丁香0.3～1.5%、蒜2～5%、白糖10～18%、料酒5～12%、花椒0.5～2%、姜5～10%、桂皮0.1～0.5%、酱油30～50%、食盐2～5%、水余量。本发明以海参、黄瓜为主原料，配以甘草、柠檬和调味汁，经过海参预处理、黄瓜预处理、调汁、调配腌制、真空包装等步骤制作而成，制成的海参黄瓜酱菜味道酸咸爽口、开胃健脾，增进食欲，风味独特，且不添加任何添加剂、绿色健康，老少皆宜。 | ||
| 申请公布号 | CN103251075A | 申请公布日期 | 2013.08.21 |
| 申请号 | CN201310206322.7 | 申请日期 | 2013.05.29 |
| 申请人 | 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司 | 发明人 | 刘星伟 |
| 分类号 | A23L1/325(2006.01)I;A23L1/218(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/325(2006.01)I |
| 代理机构 | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人 | 苏家达 |
| 主权项 | 一种海参黄瓜酱菜，其特征在于，由以下重量份的原料制成：海参15～30份、鲜黄瓜30～50份、柠檬1～5份、甘草0.5～2份、调味汁30～45份；其中所述调味汁各组分的含量为：八角0.1～1%、丁香0.3～1.5%、蒜2～5%、白糖10～18%、料酒5～12%、花椒0.5～2%、姜5～10%、桂皮0.1～0.5%、酱油30～50%、食盐2～5%、水余量。 | ||
| 地址 | 535008 广西壮族自治区钦州市钦州港果子山社区果子山村 | ||