一种辣菜毛笋

摘要

本发明公开了一种辣菜毛笋，包含以下组份：辣菜55-60kg、毛笋55-60kg、五香粉1.5-1.6kg、辣椒粉1-1.2kg、白芷30-35g、八角55-60g、柠檬皮65-70g、桂皮35-40g、香叶10-15g、花椒粉120-150g、胡椒粉120-150g、蒜泥1-1.2kg、姜泥1.5-1.6kg、葱0.5-0.6kg、芝麻油3.8-4kg、盐1.8-2kg、味精380-400g。本发明制作的辣菜毛笋，是采用南方特有的辣菜和毛笋，采用传统手工制法，再加以十余种佐料调和腌制，咸辣适中、辛香扑鼻、味道鲜美。

主权项

一种辣菜毛笋，其特征在于包含以下组份：辣菜55‑60kg、毛笋55‑60kg、五香粉1.5‑1.6kg、辣椒粉1‑1.2kg、白芷30‑35g、八角55‑60g、柠檬皮65‑70g、桂皮35‑40g、香叶10‑15g、花椒粉120‑150g、胡椒粉120‑150g、蒜泥1‑1.2kg、姜泥1.5‑1.6kg、葱0.5‑0.6kg、芝麻油3.8‑4kg、盐1.8‑2kg、味精380‑400g。