用金属氢化物稳定多元不饱和脂肪酸的方法

摘要

本发明涉及用选择性还原剂稳定多元不饱和脂肪酸的方法。具体地，本发明涉及制备ω-3系列的多元不饱和酸本身或酯形式的ω-3系列的多元不饱和酸的方法。该方法包括用尿素处理鱼油或酸混合物，随后用金属氢化物、优选硼氢化钠进行处理。存在于鱼油中最想得到的多元不饱和脂肪酸是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。

主权项

一种用于从含有ω‑3多元不饱和脂肪酸或其酯的油或混合物中制备分离形式的或混合物形式的ω‑3多元不饱和脂肪酸或其酯的方法，所述方法包括在还原剂的存在下通过沉淀尿素加合物来进行选择性浓缩的步骤。