一种提升卷烟品质的微生物衍香组分的制备方法

摘要

本发明公开了一种提升卷烟品质的微生物衍香组分的制备方法。利用烟叶碎片作为原料，通过烟叶碎片初步处理、第一菌株发酵、第二菌株发酵，微生物衍香成分制备，即可获得发酵后的衍香组分。通过感官评析，表明发酵后的衍香组分比现有烟叶浸膏具有明显的改善抽吸口感品质的作用。添加量为0.01%时，综合评分可增加0.5，且无苦涩刺激感。本发明以烟叶碎片作为提取原料，合理利用了烟草下脚料，天然安全，节约成本，采用新颖的连续双菌株发酵技术，获得口感俱佳的微生物衍香组分，具有较高的应用价值。

主权项

一种提升卷烟品质的微生物衍香组分的制备方法，包括以下步骤：（1）烟叶碎片准备：取烟叶碎片在121℃下高压灭菌20min后，添加碎片重量10～20%的LB培养基，摇匀后等待接种菌株；（2）第一菌株发酵：将小芽孢杆菌菌株接种到LB培养基，35～40℃下震荡培养，至光密度为OD=2.0，镜检无污染时，将小芽孢杆菌菌株按2%～5%比例加至步骤（1）处理得到的烟叶碎片中，35～40℃下发酵12～24h，即获得发酵初膏液；（3）第二菌株发酵：将枯草芽孢杆菌株接种到LB培养基，35～45℃下震荡培养，至光密度为OD=2.0，镜检无污染时，将枯草芽孢杆菌株按2%～5%比例加至步骤（2）处理得到的发酵初膏液中，35～45℃下发酵9～12h，即获得发酵膏液；（4）微生物衍香成分制备：发酵膏液在121℃下灭菌20min后，浓缩至原重50%获得浓缩液，继而添加浓缩液重量30%～50%的丙二醇，过滤除杂，减压干燥浓缩后，即获得所需的微生物衍香组分。