一种咸鱼小吃的制作方法

摘要

本发明公开了一种咸鱼小吃的制作方法，包括如下步骤：①预处理：将加工好的咸鱼干清洗后切状；②腌制：将清洗切状后的咸鱼干加入糖、醋、枸杞、陈皮进行腌制；③油炸：将腌制好的咸鱼干放入油锅中进行油炸后备用；④爆炒：将油炸后备用的咸鱼干加入蒜米、鲜姜、花椒、干辣椒、胡椒、八角、料酒、桂皮、葱末、香叶、香油和芝麻进行爆炒；⑤冷却：将爆炒后的咸鱼干进行冷却；⑥包装。本发明营养均匀、香脆、酸甜可口并且适合男女老少食用。

主权项

一种咸鱼小吃的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1)预处理：将加工好的咸鱼干清洗后切状；2)腌制：将清洗切状后的咸鱼干加入糖、醋、枸杞、陈皮进行腌制；3)油炸：将腌制好的咸鱼干放入油锅中进行油炸后备用；4)爆炒：将油炸后备用的咸鱼干加入蒜米、鲜姜、花椒、干辣椒、胡椒、八角、料酒、桂皮、葱末、香叶、香油和芝麻进行爆炒；5)冷却：将爆炒后的咸鱼干进行冷却；6)包装。