利用甜高粱茎秆汁液发酵生产谷胱甘肽的方法

摘要

本发明涉及一种利用甜高粱茎秆汁液发酵生产谷胱甘肽的方法，步骤如下：(1)制备活性酵母细胞；(2)制备发酵培养基；(3)将步骤(1)制得的活性酵母细胞接种于步骤(2)制得的发酵培养基中发酵；(4)提取步骤(3)制得的酵母细胞中的谷胱甘肽。经研究发现，能生长在盐碱地上的甜高粱的茎秆汁液可以直接用作酵母培养基，并且不用添加其它营养物质，因此，本发明以甜高粱茎秆汁液为原料生产谷胱甘肽，比以葡萄糖为原料的生产成本低，制备的谷胱甘肽质量好，节约了粮食，符合国家的产业政策。

主权项

一种利用甜高粱茎秆汁液发酵生产谷胱甘肽的方法，其特征是，步骤如下：（1）将具有谷胱甘肽合成酶系及糖酵解活性的酵母细胞接种到斜面培养基上活化，28~30℃培养48h，然后，从斜面培养基上取酵母细胞接入10mL液体种子培养基中，在28~30℃下培养24h，进行一次扩大培养，然后以5wt%~10wt%接种量接入液体种子培养基进行二次扩大培养，在28~30℃、100~200r/min下培养16~20h，制得活性酵母细胞；（2）将新鲜甜高粱茎秆用压榨机压榨取汁液，过滤分离，取滤液，稀释至含糖量为4wt%~7wt%，然后用酸调pH=5.0~6.0，混合均匀后，灭菌，降温，制得发酵培养基；（3）将步骤（1）制得的活性酵母细胞按5wt%~10wt%的接种量接种于步骤（2）制得的发酵培养基中，在发酵温度为28~32℃、控制溶解氧饱和度在20%~40%的条件下，发酵30h～40h，得发酵液；（4）将步骤（3）制得的发酵液在28～30℃的条件下进行离心分离酵母细胞，然后再进行洗涤重悬，于100℃沸水浴中加热3分钟，将酵母细胞内的谷胱甘肽溶出，冷却至室温，离心，浓缩上清液，制得谷胱甘肽；所述的酵母细胞为：酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）CICC1955、面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）CICC1532和产脘假丝酵母（Candida utilis）CICC1807。