玉米浸泡水用于生物素亚适量发酵工艺生产谷氨酸的方法

摘要

本发明公开了一种玉米浸泡水用于生物素亚适量发酵工艺生产谷氨酸的方法，其创新性在于，用玉米浸泡水代替生物素亚适量发酵工艺中的玉米浆制备发酵培养基，发酵生产谷氨酸。该工艺技术操作方便，节水节能，有利于降低谷氨酸的发酵成本，适于在生产中全面推广。本发明不仅可节省配料用的一次水，也大大节省玉米浸泡水进一步蒸发浓缩所消耗的能源，解决了利用玉米浸泡水生产玉米浆(粉)所造成的环境污染和能源消耗问题，同时其产酸率和糖酸转化率也有所提高。

主权项

玉米浸泡水用于生物素亚适量发酵工艺生产谷氨酸的方法，其特征是，用玉米浸泡水代替生物素亚适量发酵工艺中的玉米浆制备发酵培养基，发酵生产谷氨酸；具体步骤如下：(1)沉淀：新鲜的玉米浸泡水于储罐内沉淀24小时；(2)除沉淀物：打开储罐底阀，排除沉淀物，通过底阀前的视盅判断排放料液的多少，当视盅无絮状物时即排放完全；(3)输送：将除沉淀的玉米浸泡水用泵输送到发酵配料岗位的储罐内备用；(4)配料：按照配比，将各种原料称量好，溶解完全配成发酵培养基；(5)灭菌：将配好的发酵培养基灭菌，采用连消的灭菌方式，温度125‑130℃，维持时间5‑7分钟，连消好的培养基在发酵罐内降温至33℃等待接种；(6)接种发酵；所述发酵培养基的原料配比如下：淀粉水解糖：130～150g/L；玉米浸泡水：100～150ml/L；糖蜜：1.5‑2.5g/L；磷酸氢二钠：1.6‑1.8g/L；氯化钾：1‑1.3g/L；硫酸镁：0.3‑0.5g/L；消泡剂：0.02‑0.04g/L；所述消泡剂为聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚。