一种大鲵胶的制作方法

摘要

本发明涉及一种大鲵胶的制作方法。所要解决的技术问题是提供的制作方法所制作的食品应具有营养丰富、食用方便的特点。技术方案是：一种大鲵胶的制作方法，包括以下步骤：1）取成熟的大鲵，剖杀去内脏及骨刺等，切成块，备用；取生姜洗净、去杂质、压榨取汁、备用；取核桃仁、芝麻，炒至微黄，磨成粉，备用；2)取前述大鲵块500g、加水100L搅拌成浆，接着加入备用的核桃粉50-200g、芝麻粉30-150g及姜汁适量，再加入适量明胶和清水200-300L，然后搅拌并加热至100℃成为混合胶汁；最后趁热将上述混合胶汁注入模具内，冷却后即可取出，采用真空包装，即成开袋即食的营养食品。

主权项

一种大鲵胶的制作方法，包括以下步骤：1）取成熟的大鲵，剖杀去内脏及骨刺等，切成块，备用；取生姜洗净、去杂质、压榨取汁、备用；取核桃仁、芝麻，炒至微黄，磨成粉，备用；2)取前述大鲵块500g、加水100L搅拌成浆，接着加入备用的核桃粉50‑200g、芝麻粉30‑150g及姜汁适量，再加入适量明胶和清水200‑300L，然后搅拌并加热至100℃成为混合胶汁；最后趁热将上述混合胶汁注入模具内，冷却后即可取出，采用真空包装，即成开袋即食的营养食品。