| 发明名称 | 一种红肉猕猴桃的保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种红肉猕猴桃的保鲜方法。该方法包括下述步骤：1)将红肉猕猴桃果实在0±0.5℃冷库中预冷12-24h；2)将步骤1)处理后的红肉猕猴桃果实放置入气调箱进行气调贮藏，所述气调贮藏的条件如下：氧气体积含量为1-3％，二氧化碳体积含量5％，温度控制在0±0.5℃，湿度控制在90-95％。采用本发明的方法对红肉猕猴桃进行保鲜处理，延缓了果实硬度的下降、保持了果实品质和风味、延长了果实贮藏期和货架期。 | ||
| 申请公布号 | CN103238665A | 申请公布日期 | 2013.08.14 |
| 申请号 | CN201310189178.0 | 申请日期 | 2013.05.21 |
| 申请人 | 中国科学院植物研究所 | 发明人 | 田世平;李博强;徐勇;夏永秀 |
| 分类号 | A23B7/148(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/148(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人 | 关畅 |
| 主权项 | 一种红肉猕猴桃的保鲜方法，包括下述步骤：1)将红肉猕猴桃果实在0±0.5℃冷库中预冷12‑24h；2)将步骤1)处理后的红肉猕猴桃果实进行气调贮藏，所述气调贮藏的条件如下：氧气体积含量为1‑3％，二氧化碳体积含量5％，温度控制在0±0.5℃，湿度控制在90‑95％。 | ||
| 地址 | 100093 北京市海淀区香山南辛村20号 | ||