一种海带咖啡风味米酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种海带咖啡风味米酒，它是由下述重量份的原料组成：大米90-100、海带10-20、咖啡粉4-6、山楂核2-3、玫瑰茄2-4、向日葵花盘1-2、钙果叶3-5、菊花2-4、芒果干1-2、大蒜2-3、陈皮2-3、柠檬酸0.2-0.5、酒曲10-15。本发明生产的海带咖啡风味米酒，突破了传统米酒的口感，香味甘醇，而且具有很高的保健价值，海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。其中陈皮可以理气开胃、燥湿化痰治脾胃病，本发明的米酒具有清热解毒、润肺等功效。

主权项

一种海带咖啡风味米酒，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：大米90‑100、海带10‑20、咖啡粉4‑6、山楂核2‑3、玫瑰茄2‑4、向日葵花盘1‑2、钙果叶3‑5、菊花2‑4、芒果干1‑2、大蒜2‑3、陈皮2‑3、柠檬酸0.2‑0.5、酒曲10‑15。