一种玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法

摘要

本发明公开了一种玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，包括以下步骤：在谷氨酸的发酵培养时，发酵培养基中葡萄糖的初始添加量为1～10g/L，玉米浆的初始添加量为1～10g/L，发酵培养开始后，即开始同时流加玉米浆和葡萄糖，玉米浆按5～19g/L的添加量流加，在发酵开始后的5～10个小时内加完，玉米浆总用量为15～20g/L；流加葡萄糖浓溶液直至发酵结束，保持发酵培养基中残糖的量为0.05～10g/L；发酵全过程流加液氨控制pH值为6.8～7.3。本发明有效提高了菌体的生长速度，缩短了菌体发酵初期的适应期及菌体倍增时间，使发酵总体时间缩短，使谷氨酸总体生产成本降低。

主权项

一种玉米浆葡萄糖双流加发酵优化生产谷氨酸的方法，其特征在于包括以下步骤：在谷氨酸的发酵培养时，发酵培养基中葡萄糖的初始添加量为1～10g/L，玉米浆的初始添加量为1～10g/L，初始发酵培养温度为30～32℃，发酵培养开始后，即开始同时流加玉米浆和葡萄糖，玉米浆按5～19g/L的添加量流加，在发酵开始后的5～10个小时内加完，玉米浆总用量为15～20g/L；流加葡萄糖溶液直至发酵结束，保持发酵培养基中残糖的量为0.05～10g/L；发酵全过程流加液氨控制pH值，在发酵开始的0～14h，pH值为7.0～7.1，发酵第14～25h，pH值为7.2～7.3，25h至发酵结束pH值为6.8。