| 发明名称 |
METHOD FOR PROCESSING A POURABLE FOOD SUBSTANCE |
| 摘要 |
<p>Verfahren zum Verarbeiten einer fließfähigen Lebensmittelmasse (1), insbesondere einer erhitzten Käseschmelze, die über einen Zuführstutzen (2) in einen Spaltraum (3) zwischen zwei vertikal angeordneten mit insbesondere metallischen Kühlbändern (11, 12) belegten Formwalzen eingebracht wird, wobei die Lebensmittelmasse (1) zu einem Produktband (10) definierter Stärke geformt wird, wobei zwischen dem ersten Kühlband (11) und dem Produktband (10) eine Trägerfolienanordnung (21) vorgesehen ist, wobei das Produktband (10) zum Zwecke der Kühlung gemeinsam mit der Trägerfolienanordnung (21) in Transportrichtung (T) bewegt und einer Längsschneideinrichtung zugeführt wird.</p> |
| 申请公布号 |
WO2013113868(A1) |
申请公布日期 |
2013.08.08 |
| 申请号 |
WO2013EP52022 |
申请日期 |
2013.02.01 |
| 申请人 |
HOCHLAND SE |
发明人 |
BIGGEL, ANDREAS;JACOB, MARIA;TIPOLT, WOLFGANG;STADELMANN, FRANZ;FUHGE, MARKUS |
| 分类号 |
A01J25/00;B65H23/035;B65H35/02 |
主分类号 |
A01J25/00 |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
|
| 地址 |
|
