一种虾仁香肠及其制作方法

摘要

本发明公开了一种虾仁香肠及其制作方法，其组成原料为：羊肉、虾仁、小麦胚芽粉、绿豆粉、向日葵花瓣、石榴皮、何首乌、白芍、紫苏籽、葛根、黑胡椒、槐米、槐花、青皮、豇豆叶、香附、葡萄叶、桑白皮和牡丹皮，纯净水适量；本发明以羊肉、虾仁、小麦胚芽粉和绿豆粉为主要原料，营养丰富、口味独特、食用方便且易于贮存，虾仁中含有丰富的蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对人体健康百利而不一害，向日葵花瓣有健胃消食作用，同时采用了发酵方法，既保留了中草药的营养成分，又具有另一番发酵的风味。

主权项

一种虾仁香肠，其特征在于其组成原料的重量份为：羊肉15‑20、虾仁6.0‑7.0、小麦胚芽粉9‑11、绿豆粉4.5‑5.5、向日葵花瓣3.0‑4.5、石榴皮5.0‑6.0、何首乌2.5‑3.5、白芍5.0‑6.0、紫苏籽3.5‑4.5、葛根2.0‑3.0、黑胡椒4.5‑5.5、槐米6.0‑8.0、槐花7.0‑8.5、青皮3.5‑4.5、豇豆叶2.5‑3.5、香附1.0‑2.0、葡萄叶1.5‑2.0、桑白皮3.5‑4.5和牡丹皮5.0‑6.0，纯净水适量。