| 发明名称 |
一种蘑菇酱制作方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种蘑菇酱制作方法，目的在于提供一种味道鲜美且不易糜烂的蘑菇酱。本发明所采取的技术方案是用老化的蘑菇菌杆和蚕豆酱制作蘑菇酱。本发明公开的一种蘑菇酱制作方法，是按下列步骤操作的：（1）选取新鲜老化的蘑菇菌杆；（2）清洗老化的蘑菇菌杆；（3）将老化的蘑菇菌杆切成菌杆段；（4）晾晒菌杆段；（5）向蚕豆酱中加入菌杆段和食盐；（6）腌制15—30天，得蘑菇酱；（7）包装蘑菇酱。本发明所采取的技术方案操作简便，这种蘑菇酱味道鲜美，其中菌杆段入口有弹性，不易腐烂。 |
| 申请公布号 |
CN103229992A |
申请公布日期 |
2013.08.07 |
| 申请号 |
CN201310203612.6 |
申请日期 |
2013.05.29 |
| 申请人 |
胡素芳 |
发明人 |
胡素芳 |
| 分类号 |
A23L1/24(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/24(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种蘑菇酱制作方法，其特征是按下列步骤操作的：（1）选取新鲜老化的蘑菇菌杆；（2）清洗老化的蘑菇菌杆；（3）将老化的蘑菇菌杆切成菌杆段；（4）晾晒菌杆段；（5）向蚕豆酱中加入菌杆段和食盐；（6）腌制15—30天，得蘑菇酱；（7）包装蘑菇酱。 |
| 地址 |
241200 安徽省芜湖市繁昌县荻港镇庆大村东埂自然村28号 |
