一种出芽短梗霉联产聚苹果酸和普鲁兰多糖的方法

摘要

本发明公开了一种出芽短梗霉联产聚苹果酸和普鲁兰多糖的方法。本发明涉及一种通过出芽短梗霉细胞生产聚苹果酸和普鲁兰多糖的方法，属于生物发酵工程技术领域。一种出芽短梗霉联产聚苹果酸和普鲁兰多糖的方法，包括如下步骤，发酵罐培养基温度降至28℃后接入菌种，按3％的接种量接入发酵罐，搅拌转速在200rpm，通风比为0.5VVM，控制温度28℃-31℃左右开始发酵，从24小时开始流加蔗糖，控制发酵液中葡萄糖量在35g/L，72小时以后控制温度在25℃左右，继续流加蔗糖控制发酵液中葡萄糖含量15g/L，发酵136小时停止加蔗糖，发酵液中葡萄糖含量降至0后继续发酵8小时，发酵过程中pH控制5-7.2之间，发酵166小时。提高原料利用率，节约能源，降低了成本。

主权项

一种出芽短梗霉联产聚苹果酸和普鲁兰多糖的方法，包括如下步骤，发酵罐培养基温度降至28℃后接入菌种，按3%的接种量接入发酵罐，搅拌转速在200rpm，通风比为0.5VVM，控制温度28℃‑31℃开始发酵，从24小时开始流加蔗糖，控制发酵液中葡萄糖量在35g/L，72小时以后控制温度在25℃，继续流加蔗糖控制发酵液中葡萄糖含量15g/L，发酵136小时停止加蔗糖，发酵液中葡萄糖含量降至0后继续发酵8小时，发酵过程中pH控制5‑7.2之间，发酵 166小时；所述发酵培养基组成为：蔗糖80 g/L‑200 g/L，蛋白胨5 g/L‑50 g/L，碳酸钙5 g/L ‑40 g/L，氯化钾0.1 g/L ‑2 g/L，硝酸钠1 g/L‑3 g/L，硫酸镁0.1 g/L‑0.6 g/L，磷酸二氢钾0.05 g/L‑4 g/L，Mn2+、Fe2+、Zn2+各在0.001 g/L‑0.4 g/L。