| 发明名称 | 一种胡柚脆片的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种胡柚脆片的制作方法，其将胡柚皮处理成片状、脱苦处理、调味、真空油炸、离心脱油。本方法可将胡柚皮制作成胡柚脆片，该胡柚脆片食用方便，膨松酥脆、口感好；本方法可有效地抑制苦味，并可提供苦味不同的胡柚脆片产品，使其适合更多的人群；本方法所制作而成的胡柚脆片具有较高的营养成分保持率。 | ||
| 申请公布号 | CN102524691B | 申请公布日期 | 2013.08.07 |
| 申请号 | CN201110064532.8 | 申请日期 | 2011.03.17 |
| 申请人 | 浙江省常山宝新果蔬菌有限公司 | 发明人 | 季宝新;季斌 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人 | 尉伟敏 |
| 主权项 | 一种胡柚脆片的制作方法，其特征在于：将胡柚皮处理成片状、脱苦处理、调味、真空油炸、离心脱油；脱苦处理是将胡柚皮浸泡在具有麦芽糊精辅料中，浸泡时间不小于6小时；麦芽糊精辅料主要有麦芽糊精、葡萄糖、水，三者质量配比为30%‑45%、30%‑45%、10%‑30%。 | ||
| 地址 | 324203 浙江省衢州市常山县招贤镇320国道旁 | ||