一种利用黑曲霉液体发酵助提红枣色素的方法

摘要

本发明公开一种利用黑曲霉液体发酵助提红枣色素的方法。利用黑曲霉为发酵菌种，红枣皮粉为固定碳源，硝酸钠为氮源，碳氮比为5∶1，红枣皮粉添加量为2%，Tween-80为0.02%，接入的黑曲霉液体菌种添加量为10％，在30℃下发酵5d后于121℃灭菌15min，于80℃烘箱中干燥1h，并按照0.8%NaOH溶液为提取剂，浸提温度为80℃，将干燥料与提取剂按照料液比为1：20（g/ml），浸提时间为4h，级数为3级，浸提液在4000r/min转速下离心15min，取上清液。与传统化学浸提方法相比，本申请提供方法产品得率提高2.11%，获得良好的技术效果，具有广泛的实用价值。

主权项

一种利用黑曲霉液体发酵助提红枣色素的方法，其特征在于，%按照重量百分比计，具体利用黑曲霉液体发酵提取红枣色素提取方法如下：（1）过筛：粉碎的红枣皮过40目筛；（2）液体发酵：将上述步骤经过粉碎过筛的红枣皮粉为固定碳源，硝酸钠为氮源，碳氮比按重量比为5∶1，按照制备的发酵液量为添加标准，红枣皮粉添加量为2%，Tween‑80 为0.02%，接入的黑曲霉液体菌种添加量为10％，在30 ℃下发酵5d后于121℃灭菌15 min；（3）干燥：于80 ℃烘箱中干燥1h；（4）浸提：按照0.8% NaOH溶液为提取剂，浸提温度为80℃，将步骤（3）制备的干燥料与提取剂按照料液比为1：20（g/ml），浸提时间为4h，提取级数为3级；（5）离心：将步骤（4）制备的浸提液在4000r/min转速下离心15min，取上清液。