| 发明名称 | 一种蓝莓果汁的加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种蓝莓果汁的加工方法，步骤如下：将蓝莓果清洗干净，晾干；然后置于-4℃的环境下3-5小时，然后在15℃环境中打浆；加入果胶酶进行酶解，果胶酶的添加量与蓝莓浆质量的比为1-5:100000；在蓝莓浆中按质量50%加入芒果汁，混合均匀；灌装、巴氏杀菌、冷却包装。本发明的方法加工的蓝莓果汁营养丰富，口感独特，有助于提高视力，缓解眼疲劳，适合大多数人长期饮用。 | ||
| 申请公布号 | CN103230067A | 申请公布日期 | 2013.08.07 |
| 申请号 | CN201310202487.7 | 申请日期 | 2013.05.28 |
| 申请人 | 贵州苗都酒业有限公司 | 发明人 | 毕朝章 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 贵阳中工知识产权代理事务所 52106 | 代理人 | 王蕊 |
| 主权项 | 一种蓝莓果汁的加工方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将蓝莓果清洗干净，晾干；（2）置于‑4℃ 的环境下3‑5小时，然后在15℃ 环境中打浆；（3）加入果胶酶进行酶解，果胶酶的添加量与蓝莓浆质量的比为1‑5:100000；控制在48‑50℃ ，酶解时间为80min；（4）在蓝莓浆中按质量50%加入芒果汁，混合均匀；（5）灌装、巴氏杀菌、冷却包装。 | ||
| 地址 | 556000 贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里经济开放区第一工业园区 | ||