发明名称 |
一种香辣兔肉及其制备方法 |
摘要 |
本发明涉及一种香辣兔肉制品及其制备方法。它是由以下原料按照重量比例制成的熟肉食品,包括兔肉、小回香、陈皮、辣椒、草果、姜黄、八角、桂皮、砂姜、香菇、味精、鸡精、香料水、大骨、鸡、酒等。制备方法包括制作调料包和卤水、腌制兔肉、加热卤制、煎炒熟肉、包装成品等步骤。本发明的配方科学合理,营养丰富,味道独特,香辣可口,无添加剂,健康环保,且制备方法安全可靠。 |
申请公布号 |
CN103230023A |
申请公布日期 |
2013.08.07 |
申请号 |
CN201310165526.0 |
申请日期 |
2013.04.17 |
申请人 |
宁远县九疑兔业开发有限公司 |
发明人 |
张春荣 |
分类号 |
A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/311(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种香辣兔肉,其特征在于它是由以下原料按照重量比例制成的熟肉食品:兔肉5000‑‑7500 小回香5‑‑8 陈皮4‑‑6 辣椒150草果3‑‑5 姜黄5‑‑6 八角2‑‑4 桂皮4‑‑6砂姜2‑‑4 香菇1‑‑2 味精3‑‑5 鸡精1‑‑2盐12‑‑15 香料水10 大骨5‑‑7 鸡3‑‑5大豆油300 酒80。 |
地址 |
425600 湖南省宁远县舜陵镇逍遥岩至民族中学路旁(宁远县县畜牧水产局兔场内) |