一种五大连池矿泉芹菜果汁的制备方法

摘要

一种五大连池矿泉芹菜果汁的制备方法，它涉及一种果汁的制作方法。本发明的目的是要解决现有方法制备的饮品中存在矿物质营养成分低的问题。方法：一、按重量份数称取芹菜汁、苹果汁、柠檬汁、白砂糖、精制盐、明胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、山梨酸钾和五大连池矿泉水；二、溶解：首先将芹菜汁、苹果汁、柠檬汁和五大连池矿泉水混合，然后加入白砂糖和精制盐溶解；三、均质：加入明胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠和山梨酸钾，然后进行均质处理，再进行巴氏灭菌灭菌处理，即得到五大连池矿泉芹菜果汁。本发明主要用于制备五大连池矿泉芹菜果汁。

主权项

一种五大连池矿泉芹菜果汁的制备方法，其特征在于五大连池矿泉芹菜果汁的制备方法是按以下步骤完成的：一、称量：首先按重量份数称取10～30份芹菜汁、30～50份苹果汁、20～40份柠檬汁、10～20份白砂糖、1～5份精制盐、0.08～0.2份明胶、0.01～0.05份黄原胶、0.005～0.01份羧甲基纤维素钠、0.2～0.6份山梨酸钾和10～20份五大连池矿泉水；二、溶解：首先将步骤一称取的10～30份芹菜汁、30～50份苹果汁、20～40份柠檬汁和10～20份五大连池矿泉水混合，然后加入10～20份白砂糖和1～5份精制盐，并在搅拌速度为2000转/min～2400转/min下搅拌混匀，得到预混五大连池矿泉芹菜果汁；三、均质：向步骤二得到的预混五大连池矿泉芹菜果汁中加入步骤一称取的0.08～0.2份明胶、0.01～0.05份黄原胶、0.005～0.01份羧甲基纤维素钠和0.2～0.6份山梨酸钾，然后放入均质机中进行均质处理，均质后五大连池矿泉芹菜果汁采用巴氏灭菌法进行灭菌处理，即得到五大连池矿泉芹菜果汁。