一种开袋即食的腐竹制品及其制作方法和食用方法

摘要

本发明涉及一种开袋即食的腐竹制品，该腐竹制品由以下原料按重量份配比而成：黄豆8-12份，水40-60份，蛋氨酸0.03-0.07份，甘油0.2-0.6份；一种开袋即食的腐竹制品的制作方法，按以下步骤完成：1）筛选；2）浸泡；3）磨浆；4）滤浆、煮浆；5）挑膜揭竹；6）水帘冷却；7）干燥；8）真空包装。与现有的技术相比，本发明的有益效果是：1.本产品不易损坏，耐贮藏，且产量有所提高；2.本产品风味独特，营养丰富，开袋不用浸泡可直接食用，烹制简单方便；3.由于本产品采用黄豆制成，同时采用真空流水包装技术，保证了产品质量；4.本产品具有广阔的市场前景。

主权项

一种开袋即食的腐竹制品，其特征在于，该腐竹制品由以下原料按重量份配比而成：黄豆8‑12份，水40‑60份，蛋氨酸0.03‑0.07份，甘油0.2‑0.6份。