发明名称 |
一种桃源大叶茶的绿茶加工方法 |
摘要 |
一种桃源大叶茶的绿茶加工方法,采摘清明前后15天内的桃源大叶茶的芽头为原料,经过鲜叶摊青、杀青、造型、干燥加工过程,摊青后茶叶一部分水气散失,水分散失至72~68%;叶质变柔软,芽叶无红变现象,杀青是在振动杀青机内完成,摊青后的茶叶经过振动杀青机的台板,台板上方红外光热源使台板温度在180℃~260℃,杀青后茶叶含水量在62~64%,杀青后折嫩梗不断;青气消失,香气显露;叶质变柔软,叶色变暗淡。摊青后的茶叶在振动杀青机的台板上受到均匀的加热和振动,水汽散发得快,生产能力也大,再经过造型、干燥,成品茶含水量达到7%以下,成品茶手捻成粉末,折叶可整齐的断裂。用桃源大叶茶生产的绿茶外形微扁挺直,色泽绿光润;香气幼嫩持久,汤色清澈绿亮,滋味浓醇鲜爽。 |
申请公布号 |
CN102870906B |
申请公布日期 |
2013.07.31 |
申请号 |
CN201210386674.0 |
申请日期 |
2012.10.14 |
申请人 |
湖南古洞春茶业有限公司 |
发明人 |
唐春仙 |
分类号 |
A23F3/06(2006.01)I |
主分类号 |
A23F3/06(2006.01)I |
代理机构 |
常德市长城专利事务所 43204 |
代理人 |
张启炎 |
主权项 |
一种桃源大叶茶的绿茶加工方法,采摘清明前后15天内的桃源大叶茶的芽头为原料,经过鲜叶摊青、杀青、造型、干燥加工过程,摊青后茶叶一部分水气散失,水分散失至72~68%;叶质变柔软,芽叶无红变现象,其特征在于,杀青是在振动杀青机内完成,摊青后的茶叶经过振动杀青机的台板,台板上方红外光热源使台板温度在180℃~260℃,杀青后茶叶含水量在62~64%,杀青后折嫩梗不断;青气消失,香气显露;叶质变柔软,叶色变暗淡,振动杀青机包括一个倾斜的台板,台板倾角7‑10度,振动频率150‑200次/分钟,振动幅度8‑15mm,台板下方与震动器相连,台板四角底部安有弹簧,台板两侧装有有护板,台板上方有灯架,灯架上装有红外加热灯,台板高的一端上方装有进料斗,台板低的一端下方装有出料斗。 |
地址 |
415725 湖南省常德市桃源县太平铺乡太平铺村卢家湾组 |