一种具有增强免疫功能的配方乳粉及其制备方法

摘要

本发明公开一种具有增强免疫功能的配方乳粉及其制备方法。它是以海鱼作为原料，对海鱼预处理、粉碎、酶解、离心、浓缩、醇沉、树脂交换、干燥等工艺过程而得到海鱼提取物，再与适量的奶粉配合而制备得到能增强机体免疫力的配方乳粉。本发明的具有增强免疫功能的配方乳粉富含优质蛋白质，总蛋白质含量在80％以上，并且风味好、溶解性好、易于消化吸收，便于携带，特别适合于老年人、婴幼儿，及身体虚弱的人群服用；长期服用，不仅可以补充机体对蛋白质的需要，还可以起到增强机体免疫力的作用。

主权项

一种具有增强免疫功能的配方乳粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将海鱼预处理，破碎，再用内切酶酶解：加酶量为海鱼质量的0.2～2%，加水量为海鱼质量的2～5倍，酶解温度为40～65℃，酶解时间2～6小时，然后在80～100℃灭酶5～15分钟；（2）分离上一步骤的酶解产物除去残渣，取上清液浓缩至可溶性固形物含量达质量分数为10～30%；（3）再在步骤（2）获得的浓缩物中加入食用乙醇至溶液中乙醇含量达质量分数为70～85%，使产生沉淀，分离取沉淀物，于60～80℃烘干，得粗提物；（4）将粗提物用其质量10～20倍的水溶解后，再与溶液质量1～3倍的强酸性阳离子交换树脂混合，搅拌0.5～2小时，分离取上清液，然后再浓缩干燥获得海鱼提取物；（5）将海鱼提取物与奶粉按质量比为（3～10）：1混合，即得到配方乳粉。