高纯度花生油制备过程中花生胚恒温炒制工艺

摘要

高纯度花生油制备过程中的花生胚恒温炒制工艺，包括如下步骤：将五层夹层炒锅夹层内的导热油温度设定为200-210摄氏度，花生胚加入顶层锅体内，锅体内水平旋转的拨叉匀速搅拌，炒除花生胚水分1.6％后将花生胚从炒锅边缘卸料口卸入下层炒锅继续翻炒，依次翻炒卸料至底层炒锅，底层炒锅内的花生胚水分自动检测仪检测含水率为0.1％时开闸卸料进入榨油机进行压榨。本发明公开的高纯度花生油制备过程中的花生胚恒温炒制工艺采用五层夹层炒锅，热能损耗小，每层炒走一部分水分，提高生产效率，炒制过程中温度恒定，炒锅内的拨叉匀速搅拌，保证翻炒均匀，含水率低于0.1％，经此炒制工艺后榨取的花生油纯度高，香味醇厚，保质期大大延长。

主权项

高纯度花生油制备过程中的花生胚恒温炒制工艺，其特征在于，包括如下步骤：将五层夹层炒锅夹层内的导热油温度设定为200‑210摄氏度，花生胚加入顶层锅体内，锅体内水平旋转的拨叉匀速搅拌，炒除花生胚水分1.6％后将花生胚从炒锅边缘卸料口卸入下层炒锅继续翻炒，依次翻炒卸料至底层炒锅，底层炒锅内的花生胚水分自动检测仪检测含水率为0.1％时开闸卸料进入榨油机进行压榨。