一种麦胚芽发酵产物的生产方法

摘要

本发明涉及一种含2，6-二甲氧基对苯醌(2，6-DMBQ)的麦胚芽发酵粉的生产方法，属于发酵工程技术领域；该方法利用耐高温酿酒高活性酵母作为菌种发酵，发酵后经煮沸灭酶，喷雾干燥，经过重复提取后，液相色谱检测，发酵时间为18h时发酵产物中所得的活性成分浓度可达3.39mg/g，本发明操作简单，成本低廉，适用于工业生产。

主权项

一种麦胚芽发酵产物的生产方法；以小麦胚芽粉为培养基、酵母为菌种在30±5℃条件下进行发酵，18h后将发酵液离心、取上清、煮沸灭酶后再次离心、喷雾干燥后得到麦胚芽发酵产物。