配方乳清奶

摘要

本发明公开了一种配方乳清奶，要解决的技术问题是更加适应婴幼儿食用。本发明的配方乳清奶按质量比含有乳清85.3％～88.98％，生鲜牛乳10.0％，植物油1.0％，磷脂0.02％～0.1％。本发明与现有技术相比，配方乳清奶营养丰富，并且工艺过程简单，成本低廉，产品收率大，生产完成后可直接饮用，并且在生产过程中没有诸多加热过程，特别是用10％生鲜牛乳，可以在生产鲜乳食品中采用巴氏杀菌工艺，存放时间短，几乎没有生成糠氨酸，同时也可以选用常温奶生产工艺，安全可靠，不仅是婴幼儿生长发育时期理想的营养食品，同时又是儿童时期生长发育所必需的食品，还是中老年人补充营养必备的食品，是老幼皆宜的营养补品。

主权项

一种配方乳清奶，含有生鲜牛乳、植物油、磷脂、乳清蛋白，其特征在于：所述配方乳清奶由以下质量比组份组成：乳清85.85%，生鲜牛乳10.0%，植物油1.0%，磷脂0.05%，乳清蛋白3.1%。