一种保健荔枝罐头及其制作方法

摘要

本发明公开了一种保健荔枝罐头，它由以下质量百分比的材料制成：荔枝肉45～58%、糖汁40～55%、中草药提取液0.5～2%、柠檬酸0.1～0.6%，并经过预处理、挑选、分级、清洗、装罐、微波加热排气、杀菌、封盖、冷却等工序制作而成，本发明解决了荔枝多食易上火的问题，且制出的荔枝罐头风味独特，酸甜适中，营养丰富，还具有补肺宁心、和脾开胃、清热降火的保健功效，老少皆宜。本发明采用微波对罐头进行杀菌、排气、封盖，与传统加热杀菌工艺相比，具有加热速度快，作用时间短的优点，使荔枝罐头的色泽、风味得到较好的保持，贮藏时间长，不易褐变。

主权项

一种保健荔枝罐头，其特征在于由以下质量百分比的材料制成：荔枝肉45～58%、糖汁40～55%、中草药提取液0.5～2%、柠檬酸0.1～0.6%。