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1. Encimera de cocción, preferentemente vitrocerámica o de inducción, del tipo de las que comprenden una base que integra una pluralidad de elementos calefactores (1), un temporizador (6) asociado o no a los elementos calefactores (1), una unidad de control (12), un elemento de regulación de potencia (13) de los elementos calefactores (1), un elemento de activación (14) de los elementos calefactores (1), un primer elemento de enclavamiento (3), un segundo elemento de enclavamiento (4) y un tercer elemento de enclavamiento (5), y se caracteriza porque comprende un mando (2) único multiacción conectado a la unidad de control (12), que dispone de un pulsador ON/OFF (11) de gestión del apagado y encendido de la encimera de cocción; y dicho mando (2) tiene posibilidad de giro horizontal y desplazamiento vertical respecto a la base entre unas posiciones asociadas a los elementos de enclavamiento (3, 4, 5): - una primera posición en la que la unidad de control (12) envía una señal al elemento de regulación de la potencia (13) de los elementos calefactores (1), - una segunda posición en la que la unidad de control (12) envía una señal al elemento de activación (14) de los elementos calefactores (1), - una tercera posición en la que la unidad de control (12) envía una señal al temporizador (6) asociado al elemento calefactor que se selecciona con el giro del mando en esta segunda posición superior. 2. Encimera de cocción según la reivindicación 1 caracterizada porque la primera posición está asociada con el primer elemento de enclavamiento (3), la segunda posición está asociada con el segundo elemento de enclavamiento (4) y la tercera posición está asociada con el tercer elemento de enclavamiento (5). 3. Encimera de cocción según la reivindicación 1 caracterizada porque comprende adicionalmente una zona de visualización bajo el vidrio (7), gestionada por la unidad de control (12), que dispone de tres secciones diferenciadas para cada elemento calefactor (1): - una primera sección de visualización (8) con un elemento de iluminación conectado al elemento de activación (14) de un elemento calefactor (1); - una segunda sección de visualización (9) con un elemento de iluminación conectado al elemento de regulación de la potencia (13) de un elemento calefactor (1) y muestra la señal que recibe del elemento de regulación de la potencia (13) de dicho elemento calefactor (1), y - una tercera sección de visualización (10) con un elemento de iluminación conectado con el temporizador (6) y muestra la señal que recibe del temporizador (6). 4. Encimera de cocción según la reivindicación 3 caracterizada porque el mando (2) comprende la zona de visualización (7). 5. Encimera de cocción según la reivindicación 3 caracterizada porque el mando (2) está integrado en la zona de visualización (7), sobre el vidrio. 6. Encimera de cocción según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores caracterizada porque adicionalmente comprende un sistema motorizado (15) destinado a desplazar el mando (2) desde una posición en la que está retraído, enrasado con el vidrio de la encimera de cocción, hasta la primera posición. 7. Encimera de cocción según la reivindicación 6 caracterizada porque el mando (2) adicionalmente comprende un detector de proximidad que gestiona el encendido del motor (15) al detectar que un usuario se acerca o toca el sensor de dicho mando (2).
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