| 摘要 |
1. Рецептура алкогольного напитка, которая образует текучий замороженный напиток при температуре в по меньшей мере пятиградусном интервале по Цельсию между -11°С и -20°C, в которой содержится:общее содержание ингредиентов для заданного ABV (объемное содержание алкоголя) в пределах диапазона, рассчитываемого по соотношениям:минимальное общее содержание ингредиентов(г/л)=(-14,3·ABV)+331,8,максимальное общее содержание ингредиентов(г/л)=(-15,5·ABV)+513,3,причем ингредиенты, указанные в г/л, в совокупности составляют общее содержание ингредиентов, но сначала поделены на значение F в зависимости от ингредиента, при этом указанные ингредиенты выбирают из группы, состоящей из:2. Рецептура по п.1, в которой замороженный напиток является текучим по всему девятиградусному интервалу температур по Цельсию между -11°С и -20°C, и соотношения, заменяющие значения для более узкого диапазона:минимальное общее содержание ингредиента(г/л)=(-12,3·ABV)+341,1,максимальное общее содержание ингредиента(г/л)=(-18,7·ABV)+468,9.3. Рецептура по п.1 или 2, содержащая ингредиент - инициатор образования льда.4. Рецептура по п.3, в которой ингредиент - инициатор образования льда представляет собой стигмастерол.5. Рецептура по любому из пп.1, 2, 4, содержащая ингредиент, модифицирующий морфологию кристаллов льда.6. Рецептура по п.5, в которой ингредиент, модифицирующий морфологию кристаллов льда, представляет собой гидролизат желатина.7. Рецептура алкогольного напитка, которая образует текучий замороженный напиток при температуре в по меньшей мере пятиградусном интервале по Цельсию между -11°С и -20°C, состоящая из следующего, на литр водного раствора: этанол от 120 до 140 мл, фруктоза от 169 д� |
