| 发明名称 | 一种用辣椒盐渍液生产调味汁的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种用辣椒盐渍液生产调味汁的方法。包括下列步骤：1）在盐渍辣椒浸出液中加入浸出液30-50%质量比的用米曲霉素制成的曲料，在30-35℃下，恒温发酵4-7天；2）将发酵温℃调高至40-45℃下恒温发酵4-7天；3）将发酵液压榨出过滤液，加入过滤液5-8%质量比的香辛液和0.6-0.8%质量比的黄原胶均质，灭菌即可。它方法简单，变废为宝，不污染环境。 | ||
| 申请公布号 | CN103211198A | 申请公布日期 | 2013.07.24 |
| 申请号 | CN201310148980.5 | 申请日期 | 2013.04.25 |
| 申请人 | 王金台 | 发明人 | 王金台 |
| 分类号 | A23L1/23(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/23(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京国帆知识产权代理事务所(普通合伙) 11334 | 代理人 | 李增朝 |
| 主权项 | 一种用辣椒盐渍液生产调味汁的方法，其特征在于：包括下列步骤：1）、在盐渍辣椒浸出液中加入浸出液30‑50%质量比的用米曲霉素制成的曲料，在30‑35℃下，恒温发酵4‑7天；2）、将发酵温℃调高至40‑45℃下恒温发酵4‑7天；3）、将发酵液压榨出过滤液，加入过滤液5‑8%质量比的香辛液和0.6‑0.8%质量比的黄原胶均质，灭菌即可。 | ||
| 地址 | 057350 河北省邯郸市鸡泽县鸡泽镇卫生路西32号丰泽园1排1号 | ||