| 发明名称 | 用于改进腌肉制品味道和安全性的组合物 | ||
| 摘要 | 本发明描述了用于改进腌肉味道和多汁性并抑制病原和腐败微生物生长的组合物及该组合物的制备方法。中和柠檬汁和醋，浓缩并与未中和的柠檬汁和未中和的醋以适当比例混合以达到期望的水分结合和抗微生物效果。 | ||
| 申请公布号 | CN101272691B | 申请公布日期 | 2013.07.24 |
| 申请号 | CN200680034111.8 | 申请日期 | 2006.09.06 |
| 申请人 | 泰德资源技术有限责任公司 | 发明人 | 莫·枚·拖乐多 |
| 分类号 | A23B4/12(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/12(2006.01)I |
| 代理机构 | 中原信达知识产权代理有限责任公司 11219 | 代理人 | 杨青;樊卫民 |
| 主权项 | 一种耐贮存组合物，包括pH6.5至7.2的中和的柠檬浓缩物，所述柠檬浓缩物含有400克/升的柠檬酸，其中组合物的水活性低于0.85。 | ||
| 地址 | 美国佐治亚州 | ||