一种罗汉果柿叶茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种罗汉果柿叶茶及其制备方法。所述的柿叶茶按重量百分比计，它由A组分60～80％、B组分15～25％和C组分5～15％混合均匀，所得混合物在温度为15～35℃、相对湿度为40～70％的环境下密封静置存放20～25h，取出经打浆，干燥，粉碎制得；其中，A组分为速冻后的柿叶；B组分为罗汉果糊；C组分为铁观音茶叶。本发明柿叶茶将冷冻处理后的柿叶和罗汉果糊及铁观音茶叶置于密闭的环境中进行自然发酵，在发酵的过程中，罗汉果本身特有的甜味和铁观音茶叶的清香味会与柿叶的融合，起到很好地调节柿叶茶口感的作用，同时进一步增强了本发明所述柿叶茶功效。

主权项

一种罗汉果柿叶茶，其特征在于:按重量百分比计，它由A组分60～80%、B组分15～25%和C组分5～15%混合均匀，所得混合物在温度为15～35℃、相对湿度为40～70%的环境下密封静置存放20～25h，取出经打浆，干燥，粉碎制得;其中，所述的A组分通过以下方法制备:采集8～9月的柿叶，洗净、晾干后置于‑30～‑35℃条件下速冻3～4h，取出，低温烘烤至含水量为30～40%(重量)，即得;所述的B组分通过以下方法制备:取罗汉果，粉碎，加入罗汉果重量1.2～2.5倍的水，搅拌均匀即得;所述的C组分为铁观音茶叶。