一种茶花花粉美容酸奶的制备工艺

摘要

本发明公开了一种茶花花粉美容酸奶的制备工艺，将果蔬复合冻干粉、茶花花粉、白芝麻粉、复合美容提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺接种酸奶发酵菌，再经冷藏后即得产品。本发明口感香甜,营养丰富,具有美容养颜等保健食疗的功效，与现有酸奶相比,本发明制备工艺简单合理,且保证了产品的稳定性、高活性及功能营养性。

主权项

一种茶花花粉美容酸奶的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：（1）将制备复合美容提取物的各原料按重量份混匀，而后加入原料总重量5‑7倍的水，水提，得水提液，浓缩干燥得复合美容提取物备用；所述的复合美容提取物由下述重量份的原料制得：桑葚4‑6，水芹3‑5，覆盆子2‑3，苦瓜花3‑5，茉莉花3‑4，桃仁4‑6，人参花1‑3；（2）按重量份称取制备果蔬复合冻干粉的各原料后，将各原料清洗干净，冬瓜去皮去瓤去籽、桃子去皮去核、胡萝卜去皮、荸荠去皮后，混匀各原料后破碎，真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用；所述的果蔬复合冻干粉由下述重量份的原料制得：冬瓜2‑4，胡萝卜2‑4，桃子4‑6，荸荠3‑5；（3）将果蔬复合冻干粉、茶花花粉、白芝麻粉、复合美容提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后，均质，得原浆灭菌后，按照酸奶常规制备工艺接种酸奶发酵菌，再经冷藏后即得产品；所述的茶花花粉美容酸奶是由下述重量份的原料制成：果蔬复合冻干粉3‑5，茶花花粉0.5‑1，白芝麻粉1‑2，复合美容提取物3‑5，蔗糖6‑8，酸奶发酵菌适量，鲜牛奶90‑110。