| 主权项 |
杏鲍菇工厂化生产方法，其特征在于：其包括以下步骤： 1)菌种培养： 菌种培养的培养基的配方及各组分的质量百分比为：木条30‑33%，麦皮25‑32%，木屑25‑32%，碳酸钙1%，其余为麦子；A、将木条以30‑36根为一组，捆扎后放于瓶子内；B、将麦皮、木屑、碳酸钙和麦子加水搅拌均匀，得麦皮、木屑、碳酸钙和麦子4种组分的混合物，所述的混合物的含水量为50‑52%，将一部分混合物加入到已放入木条的瓶子中，所加入的混合物的高度超过木条0.4‑0.6 cm；在瓶中培养料中央打洞；C、用棉花塞将装好菌种培养基各组分的瓶子塞紧，需用手捏着棉花塞提起瓶子不掉，棉花塞大小适中，塞进瓶子里的部分不超过瓶颈的扩大处，不碰到菌种培养基各组分； D、将步骤C中的瓶子用防水板罩住，放入灭菌锅灭菌7‑7.5h，灭菌后的瓶子在无菌室冷却至60℃后，强冷至30℃以下；E、将母菌接入到瓶子内，接种完毕后，培养室温度控制在22‑26℃进行发菌管理，培养25‑28天；2)培养料配制和菌包制作：培养料配方及各组分的质量百分比为：玉米芯20‑30%，蔗渣20‑30%，麦片、玉米粉、豆粕共20‑30%，其余为木屑；A、将培养料配方中各组分按其配比放进搅拌机，加水搅拌均匀，搅拌时间不低于20min，搅拌后水分控制在63‑64%；B、将搅拌后的各组分装入聚丙烯塑料袋，制成菌包；C、将菌包进行灭菌7‑7.5h，灭菌后的菌包在无菌室冷却至60℃后，强冷至30℃以下，菌包灭菌后控制其pH 为5.8‑6.5；3) 接种：菌包的包心温度不超过26℃时，将1根生长有母菌的木条插到菌包底部，并将含有母菌的菌种培养基洒在菌包上，完全覆盖菌包上表面；4)发菌管理：接种33‑35天后待菌包长满菌丝300‑350g，将菌包移入出菇房出菇；5) 疏蕾管理：继续培养12‑13天长出菇蕾，对菇蕾进行疏蕾，修剪掉菇蕾200‑250g，留2‑3朵菇蕾；6) 采收：疏蕾后继续生长6‑7天后采收杏鲍菇；7) 包装：削菇之前洗干净手和削菇刀；削掉菇头的木屑部分，修好菇基部，削掉表面赃物，按级分类，进行按级包装。 |
