一种诱导大豆产生大豆抗毒素的方法

摘要

本发明公开了一种诱导大豆产生大豆抗毒素的方法。该方法包括下述步骤：1)对大豆籽粒进行预处理，使其膨胀并去除种皮，得到大豆子叶；2)在所述大豆子叶表面喷洒褐藻酸寡糖溶液并进行培养，得到含大豆抗毒素的大豆。本发明通过采用褐藻酸寡糖外源诱导，提高大豆中大豆抗毒素的含量，为深入发掘和开发利用大豆种子资源与其高附加值次生代谢产物提供一种新的方法，同时也为提高褐藻酸寡糖的综合利用价值，开辟一条新的途径。采用本发明方法制备的富含大豆抗毒素的大豆粉中的大豆抗毒素含量最高可达到0.5mg/g鲜豆重，即大豆抗毒素含量为0.54mg/g干豆重。

主权项

一种诱导大豆产生大豆抗毒素的方法，包括下述步骤：1）对大豆籽粒进行预处理，使其膨胀并去除种皮，得到大豆子叶；2）在所述大豆子叶表面喷洒褐藻酸寡糖溶液并进行培养，得到含大豆抗毒素的大豆；步骤2）中所述褐藻酸寡糖是由褐藻胶经褐藻胶裂解酶降解或酸降解，得到的聚合度为2‑10的褐藻酸寡糖；步骤2）中所述褐藻酸寡糖溶液中褐藻酸寡糖的质量浓度为1%‑15%；所述大豆子叶与褐藻酸寡糖溶液的配比为1g：3mL‑20mL；所述大豆子叶表面划有若干道伤口；所述培养的条件如下：在黑暗中于温度20℃‑40℃、相对湿度30%‑70%条件下培养1‑7天。