| 摘要 |
1. Жидкий забеливатель для напитка, содержащий воду, эмульгатор и ультрафильтрованные, концентрированные молочные белки, диспергированные в воде с эмульгатором, в котором содержание жира составляет менее 0,5 мас.%.2. Жидкий забеливатель для напитка по п.1, в котором содержание ультрафильтрованных, концентрированных молочных белков составляет от 1 мас.% до 20 мас.%.3. Жидкий забеливатель для напитка по п.1 или 2, в котором ультрафильтрованные, концентрированные молочные белки приготовлены путем ультрафильтрации нежирного молока до объема от 1/3 до 1/10.4. Жидкий забеливатель для напитка по п.1, в котором эмульгатор является ПАВ пищевого качества, и содержание эмульгатора составляет от 0,05 до 0,3 мас.%.5. Жидкий забеливатель для напитка по п.1 или 2, не содержащий лактозы.6. Напиток, содержащий жидкий забеливатель для напитка по любому из пп.1-5.7. Напиток по п.6, являющийся кофе или чаем.8. Напиток по любому из пп.6 или 7, который является готовым к употреблению напитком.9. Способ приготовления жидкого забеливателя для напитка, включающий стадии добавления ультрафильтрованных концентрированных молочных белков и эмульгатора к воде, с последующей гомогенизацией до получения белой суспензии. |
