一种含肽和低聚糖的氮源强化口服液及其制备方法

摘要

一种含肽和低聚糖的氮源强化口服液及其制备方法，属于保健品类，其主要成分为大豆肽粉和大豆低聚糖；口服液中含有大豆肽粉20%——30%，大豆低聚糖10%——15%，低聚异麦芽糖3—5%，以及辅料；其工艺方法是，将大豆肽粉和大豆低聚糖在一起溶解，成为物料1，将低聚异麦芽糖、葡萄糖、电解质、乳化剂、酸味剂和复合维生素一起溶解，成为物料2，备用；将物料1和物料2混合，按配方重量补足水量，调入香精，搅拌均匀，然后用0.18μm—0.22μm微孔滤膜过滤，过滤后进行均质处理,均质温度为60℃—65℃,压力为5MPa—15MPa；将均质液连续泵入高温瞬时杀菌装置中,经135℃—140℃灭菌5s—8s,再通过换热器将物料温度降至80℃～85℃进行无菌灌装制成成品。

主权项

一种含肽和低聚糖的氮源强化口服液，其特征在于：主要是以大豆肽粉、大豆低聚糖、低聚麦芽糖为主料经科学调配，其主要原料为：大豆肽粉含量20%～30%，大豆低聚糖含量10%～15%，低聚麦芽糖2.5%～5%,以及辅料,大豆肽粉各项指标应符合GBT 22492‑2008 的相关规定，大豆低聚糖各项指标应符合GBT 22491‑2008的相关规定。