活枣、枸杞、杏保鲜贮藏及在商品流通中保存的方法

摘要

本发明公开了一种活枣、枸杞、杏保鲜贮藏及在商品流通中保存的方法，该方法包括备料、清洗去污去农药灭菌处理、包装、并在-5℃～-10℃的条件下长期储藏，在商品流通环节中将枣、枸杞、杏用保温车从冷冻库转运至门市冷柜或冷冻环境下储存，零售前在0℃～-5℃的条件下解冻，再移入冷藏柜或冷冻柜中温度控制在-2℃～2℃待售。本发明可以使人们在一年四季都能享受到新活枣、枸杞、杏，增加新鲜水果的供应量、延长供应期，让人们能够随时享受除了果品成熟期之外的天然鲜食果品。

主权项

一种活枣、枸杞、杏保鲜贮藏及在商品流通中保存的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：(1)、备料，挑选无病虫害、无腐烂、无疤、无伤的成熟活枣、枸杞、杏；(2)、清洗消毒灭菌，将新鲜成熟的枣、枸杞、杏进行清洗，去掉果品表面的污物和农药再灭菌，使之达到相关食品卫生标准；(3)、预冷处理，将经过清洗消毒灭菌的枣、枸杞、杏放入卫生的容器内，放置在0℃～10℃低温环境下或同等温度冷藏库中进行预冷处理；(4)、包装，将活枣、枸杞、杏在低温环境下用包装材料进行包装；(5)、冷冻，将经过在低温环境下或冷藏库中进行预冷处理的枣、枸杞、杏放入冷冻库中在‑5℃～‑10℃环境下进行冷冻或通过速冻机械在‑8℃～‑12℃环境下进行速冻；(6)、冷冻储存，将经过冷冻包装的枣、枸杞、杏置于冷冻库内‑5℃～‑10℃环境下进行冷冻保存；(7)、转运，在商品流通环节，将活枣、枸杞、杏用保温车从冷冻库转运至门市冷冻环境在0℃～‑5℃条件下储存；(8)、解冻销售，将活枣、枸杞、杏在0℃～‑5℃温度条件下解冻，再移入冷藏柜、冷冻柜或聚苯板制造的保温箱中温度控制在‑2℃～2℃储存待售。