| 发明名称 | 乳清蛋白微胶粒 | ||
| 摘要 | 本发明涉及乳清蛋白微胶粒，特别是乳清蛋白微胶粒浓缩物或其粉末，并且涉及产生它们的方法。本发明还涉及这些微胶粒浓缩物或其粉末在营养和/或化妆品和/或药物中的用途。 | ||
| 申请公布号 | CN101410020B | 申请公布日期 | 2013.07.17 |
| 申请号 | CN200780011042.3 | 申请日期 | 2007.03.27 |
| 申请人 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 发明人 | C·J·E·施密特;L·J·R·博韦托;F·罗宾;M·布佐 |
| 分类号 | A23C21/00(2006.01)I;A23J1/20(2006.01)I;A23J3/08(2006.01)I | 主分类号 | A23C21/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 黄革生;隗永良 |
| 主权项 | 产生乳清蛋白微胶粒浓缩物的方法，由下述步骤组成：a.调节去矿化乳清蛋白水溶液的pH在5.8和6.6之间，其中乳清蛋白水溶液的浓度小于12％，其中如果乳清蛋白水溶液包含另外的化合物，所述另外的化合物的量不超过按溶液总重量计的10％，b.使水溶液温度在80℃和89℃之间，c.浓缩在步骤b中获得的分散物，和d.任选地喷雾干燥或冷冻干燥乳清蛋白微胶粒浓缩物。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||