利用硬骨鱼类鱼脊骨制取活性钙粉的方法

摘要

本发明涉及一种利用硬骨鱼类的鱼脊骨制取活性钙粉的方法，属于动物源性原料制取活性钙的技术领域。利用硬骨鱼类的鱼脊骨制取活性钙粉的方法，以鱼脊骨为原料，采用脂肪酶水解脱脂，利用植物中药脱腥，粉碎后再对鱼骨粉中蛋白质用混合酶催化水解，最后经喷雾干燥而成。通过把鱼脊骨中的蛋白质酶解，从而从鱼脊骨中水解出钙离子，而钙离子大部分以氨基酸钙形式存在，少部分以磷酸氢钙的形成存在，还有少部分形成了磷酸钙沉淀。因此产品中富含氨基酸钙和磷，为天然的生物活性鱼骨钙粉，产品质量好档次高。

主权项

利用硬骨鱼类鱼脊骨制取活性钙粉的方法，包括以下步骤：①将硬骨鱼类鱼脊骨洗净后放入反应容器，加脂肪酶，加水浸没，调pH为7.4～7.8，升温至45～55℃，进行反应；②将鱼脊骨取出，干燥后粉碎成粒径在2～5mm的粗颗粒，然后与特制除腥剂以鱼脊骨粗颗粒︰特制除腥剂=1︰0.5～2的重量比均匀混合后用纱布包好，置于水中煮沸1～2小时，弃掉水，取鱼脊骨的粗颗粒与特制除腥剂的混合物，过筛，去掉特制除腥剂；③将鱼脊骨的粗颗粒漂洗后干燥，粉碎成粒径1mm以下的微粒，然后用混合酶水解，水解后过滤，留滤液；④将所述滤液通过喷雾干燥的方式制成粉末，即得活性钙粉；所述特制除腥剂是以中药白芷、橘皮、甘草为主要成分制成的粉末状物质。