一种牡丹红茶及其加工方法

摘要

本发明涉及一种牡丹红茶的加工方法，包括以下步骤：采摘鲜茶叶芽尖或一芽的二至三叶片，并于45℃-50℃下对鲜茶叶进行6-7小时的通透式萎凋，使鲜茶叶呈现萎蔫状态；采摘鲜牡丹花，去除花蕊，并于35℃-45℃下对牡丹鲜花瓣进行6-7小时的通透式萎凋，使牡丹鲜花表面水分迅速散失，最终呈现萎蔫状态；对呈现萎蔫状态的茶叶和牡丹花瓣混合，其中茶叶占混合物总质量的75％-80％，然后进行揉捻；将揉捻后的花茶进行发酵；将发酵后的花茶进行烘焙，即可制得牡丹红茶。本发明以优质茶叶与白牡丹花为原料，很好的融合了白牡丹花与高端红茶的色香味，具有生津清热、调养气血、活血化瘀、顺畅经络、健胃润肠、养颜美容、降血糖、降血压以及降血脂等功效。

主权项

一种牡丹红茶的加工方法，包括以下步骤：步骤10、采摘鲜茶叶芽尖或一芽二三叶片，并于45℃‑50℃下对鲜茶叶进行6‑7小时的通透式萎凋，使鲜茶叶呈现萎蔫状态；步骤20、采摘鲜牡丹花，摘除花蕊中的柱头、子房、花药和花托，保留花瓣，并于35℃‑45℃下对牡丹鲜花瓣进行6‑7小时的通透式萎凋，使牡丹鲜花瓣表面水分迅速散失，最终呈现萎蔫状态；步骤30、对呈现萎蔫状态的茶叶和牡丹花瓣混合，其中茶叶占混合物总质量的75％‑80％，然后进行揉捻；步骤40、将揉捻后的花茶进行发酵；步骤50、将发酵后的花茶进行烘焙，即可制得牡丹红茶。