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Kohlehydrat-Konzentrat, ausgebildet als o/w-emulgierte Zusammensetzung, umfassend eine kohlehydrathaltige, wässrige Basis, einen fettartigen Zusatz und optionale Stell- und Hilfsstoffe, dadurch gekennzeichnet, dass – die wässrige Basis mindestens umfasst: zu mindestens 35 Gewichtsprozent ein Kohlehydrat, ein sauer bis schwach sauer eingestelltes Puffersystem, Rest Wasser; – der fettartige Zusatz als O/W-Emulsionsbasis mindestens umfasst: als Hauptbestandteil mindestens eine fettartige Verbindung aus der Gruppe bestehend aus essbaren Fetten und Ölen; Stabilisatoren umfassend eine stabilisierende Aminosäurenverbindung mit mindestens 0,2 Gewichtsprozent, eine organische Säure in Kombination mit einem Vitamin der B-Gruppe zu mindestens 0,1 Gewichtsprozent, Co-Enzym Q mit mindestens 0,1 Gewichtsprozent; einen Emulgator, umfassend mindestens 0,5 Gewichtsprozent Lecithin mit einem Phosphatidylcholin-Gehalt von mindestens 40%; einen Co-Emulgator mit mindestens 0,1 Gewichtsprozent; ein sauer bis schwach sauer eingestelltes Puffersystem. |
