| 摘要 |
Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie formujaco - prasujace do produkcji serów dojrzewajacych. Urzadzenie to sluzy do wstepnego formowania, prasowania, a nastepnie porcjowania bloków o znacznych róznicach wymiarów gabarytowych. Urzadzenie formujaco - prasujace do produkcji serów dojrzewajacych sklada sie z zasobnika (1) gestwy serowarskiej wyposazonego w system równomiernego rozkladu masy, pod którym to zasobnikiem (1) zamocowane sa formujace rury (3) wyposazone w sektory perforowane (4), które moga byc lub nie zabudowane zewnetrznym plaszczem, a pod kazda formujaca rura (3) znajduje sie mechanizm porcjujacy skladajacy sie z noza (5) i komory porcjujacej (6) oraz system przekazywania gestwy serowarskiej do prasujacych form. Porcjujaca komora (6) ma najdluzszy poziomy wymiar (L), który przekracza trzykrotnie wielkosc sumy L1 + L2 dwóch krótszych wymiarów gabarytowych komory (6).
|
