发明名称 |
一种藕丝露加工工艺 |
摘要 |
本发明公开的是一种藕丝露加工工艺,包括步骤:1)莲藕和山药按2~4∶1的重量份配比原料,并将原料通过粉碎机破碎,再用压榨机压榨,形成乳白色的粗藕丝露;2)将粗藕丝露经高温加热并搅拌,使粗藕丝露中的藕淀粉和山药淀粉与汁液充分溶合;3)按25~35%重量份的粗藕丝露、3~7%重量份的蜂蜜和60~70%重量份的纯净水的配比进行配制,并在配料罐中搅拌均匀,形成藕丝露饮料;4)将藕丝露饮料采用超高温瞬间杀菌,然后立即装罐。本发明制成的藕丝露是一种乳白色、甜味适中、有着莲藕和山药清香味的保健饮料。用莲藕和山药加工成汁后,藕渣仍可制取藕粉。因此,它比用莲藕单纯加工藕粉的经济效益要高,很适合产藕区的乡镇企业和家庭作坊生产。 |
申请公布号 |
CN103181593A |
申请公布日期 |
2013.07.03 |
申请号 |
CN201210344929.7 |
申请日期 |
2012.09.09 |
申请人 |
张文堂 |
发明人 |
张文堂 |
分类号 |
A23L2/02(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/02(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种藕丝露加工工艺,其特征在于,包括步骤:1)莲藕和山药按2~4∶1的重量份配比原料,并将所述原料通过粉碎机破碎,再用压榨机压榨,形成乳白色的粗藕丝露;2)将粗藕丝露经高温加热并搅拌,使粗藕丝露中的藕淀粉和山药淀粉与汁液充分溶合;3)按25~35%重量份的粗藕丝露、3~7%重量份的蜂蜜和60~70%重量份的纯净水的配比进行配制,并在配料罐中搅拌均匀,形成藕丝露饮料;4)将藕丝露饮料采用超高温瞬间杀菌,然后立即装罐。 |
地址 |
056000 河北省邯郸市丛台区沁河北街京汉二条13号内2号 |