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Un procedimiento de producción de α-santaleno que comprende a) poner en contacto FPP (farnesil pirofosfato) con al menos un polipéptido que tiene una actividad α-santalenosintasa y que comprende una secuencia de aminoácidos al menos 50% idéntica a SEC ID Nº: 1; b) opcionalmente, aislar el α-santaleno producido en la etapa a). |
