烧烤酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种烧烤酱及其制备方法。该烧烤酱的原料包括以下重量份含量的组份：清水40-50重量份、酵母抽提物10-20重量份、蔗糖3-10重量份、食盐5-13重量份、味精0.5-5重量份、麦芽糊精4-10重量份、孜然3-15重量份、蒜精0.1-2重量份、八角0.1-1重量份、辣椒8-16重量份、辣椒油1-3重量份、肉味香精0.01-0.05重量份、孜然精油0.01-0.1重量份、山梨酸钾0.01-0.1重量份。本发明的烧烤酱不仅具有特殊的烧烤风味，口感醇厚丰富，回味绵长，可直接添加，而且减少了使用各种调味料混合调配的时间，降低了烧烤的劳动强度，使用方便。

主权项

一种烧烤酱，其特征在于，其原料包括以下重量份含量的组份：清水40‑50重量份、酵母抽提物10‑20重量份、蔗糖3‑10重量份、食盐5‑13重量份、味精0.5‑5重量份、麦芽糊精4‑10重量份、孜然3‑15重量份、蒜精0.1‑2重量份、八角0.1‑1重量份、辣椒8‑16重量份、辣椒油1‑3重量份、肉味香精0.01‑0.05重量份、孜然精油0.01‑0.1重量份、山梨酸钾0.01‑0.1重量份。