一种含有酯型儿茶素-茶黄酮保鲜茶及其制作方法

摘要

本发明公开了一种含有酯型儿茶素-茶黄酮保鲜茶及其制作方法，与已有技术相比，本发明的有益效果在于：通过在处理后的茶叶上均匀喷洒一定浓度的酯型儿茶素-茶黄酮溶液，增加了茶叶制品中儿茶素-茶黄酮的含量，有助于提高人们的免疫力和对人们的健康起到保健功效。

主权项

一种含有酯型儿茶素‑茶黄酮保鲜茶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤，步骤一，预处理茶叶：将新鲜茶叶进行杀青处理，通过瞬间高温去除水分得到备用茶叶原料；步骤二，喷洒酯型儿茶素‑茶黄酮溶液：在所述步骤一制得的所述备用茶叶原料上均匀喷洒酯型儿茶素‑茶黄酮乙醇溶液；步骤三，揉制成形：在所述步骤二中的茶叶温度为45‑55℃时进行揉捻处理，使得茶叶汁液流出，茶叶成条形；步骤四，真空包装：采用常规的真空包装设备和方法将所述步骤三中制得的茶叶进行包装即可。