| 发明名称 | 一种L-阿拉伯糖冰淇淋、雪糕 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种L-阿拉伯糖冰淇淋、雪糕，其特征在于：由下述的原料和配方制成：白砂糖3％～15％、L-阿拉伯糖0.06％～0.3％、蛋白糖0.015％～0.075％、全脂淡奶粉4％～10％、棕榈油3％～8％、蛋黄粉1％～2％、麦芽糊精1.5％～4％、羧甲基纤维素钠0.1％～0.2％、黄原胶0.05％、瓜尔豆胶0.1％～0.25％、分子蒸馏单甘酯0.1％～0.3％、花生蛋白粉0～2％，水65％～88％和适量的食用色素、香精。本发明在冰淇淋、雪糕的制作原料中添加L-阿拉伯糖，能有效抑制人体对蔗糖的吸收，抑制胰岛素的分泌和肥胖症的发生，不升高血糖值，可预防高血糖的发生，营养丰富、具有保健功能、适合所有人食用，解决了肥胖、高血糖、胰岛素分泌失调和糖尿病等病症人群的食用冰淇淋、雪糕的问题。 | ||
| 申请公布号 | CN102630799B | 申请公布日期 | 2013.07.03 |
| 申请号 | CN201210152711.1 | 申请日期 | 2012.05.07 |
| 申请人 | 山东协力生物科技有限公司 | 发明人 | 王林臣;仝庆文;王仰田;张冬良;袁守彦 |
| 分类号 | A23G9/34(2006.01)I;A23G9/36(2006.01)I | 主分类号 | A23G9/34(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种L‑阿拉伯糖冰淇淋、雪糕，其特征在于：由下述的原料和配方制成：白砂糖3％～15％、L‑阿拉伯糖0.06％～0.3％、蛋白糖0.015％～0.075％、全脂淡奶粉4％～10％、棕榈油3％～8％、蛋黄粉1％～2％、麦芽糊精1.5％～4％、羧甲基纤维素钠0.1％～0.2％、黄原胶0.05％、瓜尔豆胶0.1％～0.25％、分子蒸馏单甘酯0.1％～0.3％、花生蛋白粉0～2％，水65％～88％和适量的食用色素、香精。 | ||
| 地址 | 274000 山东省郓城县工业园(220国道收费站东200米) | ||