| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (10) zum vollständigen Trennen bereits teilweise von der Karkasse eines entweideten Geflügelkörpers gelöster Brustfilets von der Karkasse, umfassend ein Paar Trennmittel (11, 12) zum Trennen der zu beiden Seiten des Brustbeins der Karkasse herabhängenden Brustfilets vom Brustbein sowie Führungsmittel (13) zum Führen der Karkasse in Richtung der beiden beabstandet zueinander angeordneten Trennmittel (11, 12), wobei das Führungsmittel (13) zwei nebeneinander und beabstandet zueinander liegenden Führungselemente (14, 15) umfasst, die zwischen sich einen in Transportrichtung T der Geflügelkörper gerichteten Spalt (16) zur Aufnahme und zum Führen des Brustbeins der Karkasse bilden und wobei die Trennmittel (11, 12) von unten in diesen Spalt (16) derart eintauchen, dass die Trennmittel (11, 12) zum Trennen der Brustfilets vom Brustbein nach oben über das Führungsmittel (13) hinaus in Richtung der Karkasse ragen, die sich dadurch auszeichnet, dass die Führungselemente (14, 15) aus einer den Spalt (16) bildenden Führungsposition in eine den Abstand A zu den Trennmitteln (11, 12) vergrößernde Warteposition und umgekehrt schwenkbar sind und dass ein Spreizelement (17) zum Spreizen der Brustfilets vom Brustbein weg während des Trennvorgangs vorgesehen ist. Des Weiteren betrifft die Erfindung ein entsprechendes Verfahren.</p> |
